Redefiniendo la obesidad: nuevos conceptos, herramientas y desafíos para la práctica nutricional

La obesidad es una de las problemáticas más frecuentes y complejas que atraviesan la práctica profesional. Sin embargo, los avances en su comprensión y tratamiento nos invitan hoy a revisar algunos conceptos que durante mucho tiempo fueron considerados centrales.

¿Alcanza con el peso o el IMC para evaluar a una persona?
¿Cómo cambian los objetivos del tratamiento cuando dejamos de pensar únicamente en el descenso de kilos?
¿Qué desafíos plantea el nuevo escenario de los tratamientos farmacológicos?
¿Y cuál es el rol del/la nutricionista frente a estos cambios?

Estas y otras preguntas serán abordadas en el webinar “Redefiniendo la obesidad: nuevos conceptos, herramientas y desafíos”, que estará a cargo de la Lic. María Laura Oliva (MN 2929).

El encuentro se realizará el próximo viernes 18 de septiembre a las 19.30 h, en modalidad virtual a través de Google Meet.

Una mirada que va más allá del peso

Durante el webinar se recorrerá la evolución del concepto de obesidad y algunas de las limitaciones de utilizar el IMC como única herramienta de evaluación.

La propuesta invita a profundizar en aspectos como la adiposidad, la distribución y función del tejido adiposo y las nuevas definiciones que permiten comprender la obesidad desde una perspectiva más amplia, incluyendo los conceptos de obesidad preclínica y obesidad clínica.

Este cambio de mirada también implica repensar la evaluación nutricional.

Más allá del número que indica la balanza, se abordarán herramientas vinculadas con la composición corporal, la distribución de la grasa, el riesgo cardiometabólico y las complicaciones asociadas, con el objetivo de orientar mejor las decisiones terapéuticas.

¿Qué objetivos perseguimos cuando tratamos obesidad?

Uno de los ejes centrales del encuentro será revisar los objetivos clínicos del tratamiento.

La pérdida de peso puede formar parte del abordaje, pero no es el único resultado a considerar. La evaluación de la gravedad, la prevención y el tratamiento de complicaciones, la preservación de la masa muscular y la mejora de la salud y la calidad de vida son algunos de los aspectos que invitan a ampliar la mirada.

El webinar propondrá herramientas para pensar el abordaje desde una perspectiva integral y centrada en la persona.

El escenario actual de los tratamientos

El tratamiento de la obesidad también está atravesando cambios importantes.

Durante la capacitación se abordará el lugar de diferentes estrategias dentro del continuo terapéutico, incluyendo:

• la alimentación y la actividad física;
• la importancia de preservar la masa muscular;
• el escenario actual de la farmacoterapia y los tratamientos incretínicos;
• el lugar de la cirugía metabólica.

Uno de los desafíos que se pondrá especialmente en discusión será el acompañamiento nutricional de las personas que reciben tratamiento farmacológico.

¿Cómo trabajar sobre la calidad de la pérdida de peso? ¿Cómo prevenir una pérdida excesiva de masa magra? ¿Qué estrategias pueden favorecer la adherencia, el mantenimiento y prevenir la reganancia?

Son preguntas cada vez más presentes en la consulta y que requieren actualizar nuestras herramientas profesionales.

También es necesario revisar nuestra práctica

El abordaje de la obesidad no depende únicamente de conocimientos técnicos.

El webinar también abrirá un espacio para reflexionar sobre el estigma y el sesgo de peso y sobre aquellas prácticas y conceptos que necesitamos revisar para construir un acompañamiento más respetuoso y centrado en las necesidades de cada persona.

La propuesta busca, en definitiva, abrir una pregunta que atravesará todo el encuentro:

¿Estamos preparados para dejar de tratar “kilos” y empezar a tratar obesidad?

Sobre la disertante

La capacitación estará a cargo de la Lic. María Laura Oliva (MN 2929), Licenciada en Nutrición y especialista en Nutrición Clínica por la Universidad de Buenos Aires.

Cuenta con certificación internacional SCOPE en Obesidad de la World Obesity Federation y desarrolla su actividad profesional, docente e investigadora en el área de las enfermedades metabólicas.

Actualmente integra el staff del Instituto de Hepatología y Cirugía Digestiva (IHEC), es docente de grado y posgrado en la Universidad de Buenos Aires y en la Universidad Austral, y participa en diferentes propuestas de formación vinculadas con la nutrición clínica y el abordaje de la obesidad.

Además, es autora del capítulo “Tratamiento Integral de la Obesidad”, publicado por Editorial El Ateneo en 2025, y de múltiples publicaciones en revistas nacionales e internacionales.

Webinar: Redefiniendo la obesidad

📅 Viernes 18 de septiembre
🕢 19.30 h
💻 Modalidad virtual · Google Meet

La actividad es gratuita para matriculados/as del Colegio de Nutricionistas de la Provincia del Chaco con cuota al día.

Para Licenciados/as en Nutrición pertenecientes a otros Colegios, el valor de inscripción es de $20.000.

👉 Inscribite aquí: Formulario de inscripción

Para más información, podés comunicarte a capacitacioneschaconut@gmail.com